<dl id="ewc8g"></dl>
<dl id="ewc8g"><ins id="ewc8g"></ins></dl>
  • <li id="ewc8g"></li>
     

    即将在成都开出的喜茶首家“黑金实验室?#20445;?#25105;们提前去仔细感受了一下

    yolojuno // 2018 年 9 月 25 日 22:53

    提到喜茶,大?#19968;?#39318;先想到什么,是各种大排长队、生意好到甚至催生出了黄牛生意?还是首创了把芝士和传统茶饮结合,以芝士“奶盖”带来别样丰富的味道?#30475;?2012 年诞生至今,喜茶已经在北上广深等一线城市开出近百家门店,但仍然保持着十足的话题性(这样的时间跨?#20173;?#23601;跳出了所谓的?#24052;?#32418;店”的范畴),它早就是饮品行业一个标杆式的存在。

    同时喜茶开店的速度也以慢著称,“大?#23621;?#24191;东地区的门店数量占了绝大多数,?#26412;?#19978;海开始不久,但也同样“开一?#19968;?#19968;家?#20445;本?#19977;里屯店雨天还排队几个小时的场景历历在目。按喜茶方面给我们的解释,每家门店的准备工作非常谨慎,同时因为每家店都是直营,包括茶叶等食?#37027;?#36947;以及员工培?#26723;?#37117;需要长时间的充分准备,而这也解释了一直在风口浪尖的喜茶,?#21019;游?#21548;到口感上有什么问题的评价——这对于餐饮行业来说是非常?#35757;?#30340;事情。


    9 月 29 日,喜茶将在成都开出第一家门店,同时这也是一家特别的“黑金实验室”店。我们今天率先进入?#20132;?#22312;准备当中的门店内部,来为大家送上第一手的探店情况。

    注:因为门店还在准备中,我们其实是进到了围挡里面去探店,目前?#35745;?#19978;会看到一些店内未准备完的部分,大家也多多包涵和理解,相信开业时喜茶会给我们呈现完整的店内效果。


    关于成都,关于“黑金实验室”店

    成都 IFS 的这家喜茶门店的围挡已经有好几个月了,具体位置在成都 IFS 一楼 COS 和 Air Jordan 门店之间——考虑到 Air Jordan 也经常是排队,到时候大家?#26432;?#20018;了。另外在成都还有万象城和?#21697;?#20004;家喜茶门店正在准备中,没有具体开业时间,目前给的信息是“今年内会开出?#34180;?br/>

    看起来,喜茶进入成都的时间实在有点晚——尤其是这样一个以美食为重要标签的一座城市,不过相应的,喜茶也大大抬高了成?#38469;?#24215;的规格,这会是喜茶全新的旗舰店型——“黑金实验室?#34180;?#36825;是喜茶规格最高的门店,未来也将承担旗舰店的角色,并且这也是喜茶品牌下的第一家“黑金实验室”(在我们了解当中,第二家“黑金实验室”目标并没有规划)。

    喜茶其实有很多门店类型——粉色主题店、热麦店、黑金店、源于喜茶“白日梦计划”的 DP 店等等,而这次的“黑金实验室”可以理解成“黑金店”的装潢风格加上“实验室”的部分,前者基本就是黑色主色调加金色金属材?#23454;?#28857;缀——?#26412;?#19977;里屯、杭州 in77 以及深圳万象城三家喜茶就是“黑金店?#20445;?#23448;方英文是“HEYTEA BLACK?#20445;?#32780;“实验室”则是一个抽象?#25293;睿?#20195;表的是喜茶希望在这间门店做更多的尝试,实现更多的创意——这也催生出了这次门店的很多特色和卖点。


    一楼:点单区、欧包区,基本饮品都在这里制作完成

    成都这家“黑金实验室店”有两层楼,面积约 200 多平方米,在整体“高端黑”的基础上,店内装饰和器具普遍用上黄铜、铸铁等材质,加上工业风的裸?#31471;?#27877;墙面,搭配出的整个空间质感和现代感十足,同时材?#23454;那?#25442;也很契?#21916;?#21516;区域的划分,自然地引导出了店内的动线。

    一楼主要是点单吧台、茶饮制作吧台和烘焙产品售卖区。虽然离正式开业还有 4 天时间,但我们可以看到茶饮、欧包等已经能陆续出品。点单吧台顶部还有两块 LED 的号码牌,这是为点单之后叫号用的——而从正门、点单?#20219;?#32622;的设置来看,喜茶还是尽可能留出了一个很长的空间,这个空间届时势必会被排队的?#28216;?#22635;满,乃至延伸到门店外。

    制作茶饮的店员真的非常多(但开业之后是什么人员配置还是到时候才知道),制作一杯茶饮采用流水线操作,挺快的,不过你懂的,以喜茶的排队情况……加油出品吧。

    看不到其它制作过程,倒是最后这一步?#25353;?#33437;士”能够看个明白,顺滑粘稠的芝士滑进杯里,忍不住已经舔了一下嘴唇。


    二楼:座位区和五大“实验室?#20445;?#26368;高级别茶饮和烘焙产品都在这里出品

    基本上,在喜茶门店能点到的饮品在一楼其实就都能点到了,买了就带走也没问题,而如果要多感受一下的话,这次“黑金实验室店”更多特别的部分其实?#25216;?#20013;在了二楼。

    二楼包括了座位区和五大功能区——这五个区域其实就是这次“实验室?#22791;拍?#30340;具体呈现,包括了“茶极客实验室?#34180;ⅰ?#28909;?实验室?#34180;ⅰ?#25554;画实验室?#34180;ⅰ?#21608;边实验室”以及“娱乐实验室”。这五大板块分别看来其实不算特别新?#20445;?#25110;多或少都是喜茶早就提出过的?#25293;睿?#26377;的也已经在别的门店开始尝试,不过成都这家店更加完整齐全,更像是一次“集大成?#20445;?#25226;所有灵感元素都装了进来。

    ?#31995;?#20108;楼就能看见右手边的“娱乐实验室”区域放着两台娃娃机,可以通过?#24230;搿?#21916;茶币?#20445;?#28040;费一定金额可获赠,或直接购买)抓取透明塑料球,里面也许是一张喜茶优惠券、免排队券或是周边礼品。不过我们来得太早了,没体验到,现在里面还没放东西……

    往左边走的话就是“周边实验室?#20445;?#21253;括台面和靠墙的一片柜子,这?#38159;?#26102;候会陈列喜茶?#32422;?#30340;周边或者和设计师、品牌们联名的产品——对于成都的同学来说,会?#20449;?#21451;找来求代购吗?

    这次成?#38469;?#24215;开业,喜茶也将发售一整套成都特色的周边产品,包括了手机壳、折叠雨伞、?克杯和环保袋等等。?#36865;?#25105;们也为成都的同学们?#21857;?#20102;一个消息:喜茶成都黑金限定版会员卡将在开业当天同步发售(可以猜一下有什么权益……等着看接下来朋友圈会不会掀起晒“黑卡”的潮流)。

    “周边实验室”?#21592;?#23601;是成都这间“黑金实验室”独有的区域——“茶极客实验室?#20445;?#36825;里可以单独点单,主要提供的是最高级别或限定款的茶饮产品。这是喜茶首次在店里设立“茶极客”区域(“茶极客?#36125;?#34920;喜茶制茶师的最高级别。有点类似?#21069;?#20811;的“黑围裙?#20445;?#21516;样需要?#32454;?#30340;考核才能获得)。这里的“茶极客”都是最早一批进入喜茶的制茶师,从全国各门店调过来的。

    在这片开放的吧台可以看到“茶极客?#22791;?#25454;本地化的食材创作在其它店里喝不到的限定款茶饮。

    在“茶极客实验室”的背后是“插画实验室”和占二楼最大面积的座位区。目前东西还未全部到位,稍显空旷,开业就好了。其?#23567;?#25554;画实验室”区域会挂上艺术家的插画作品,同时这个区域也会不定期邀请不同艺术家来做分享,包括?#21592;?#30340;一片高低起伏的台面也是供陈列用的。

    最后在二楼的尽头是一整片的“热麦实验室?#20445;?#25152;有烘焙产品就是从这里出品,明档的设计方便我们看着烘焙师们的工作。而出品之后由店员端到楼下售卖区——因为要穿过整个二楼,想想那个香气……

    在“热麦实验室”区域工作的烘焙师人数不亚于一楼的茶饮师,同样是流水线分工,动作非常之快。我们 10 点到店,欧包已经烤出不少,烘焙师傅告诉我们,他们都是每天凌晨 4 点就开始准备了。


    除了常规饮品,这里你可以重点试试看这些饮品和烘焙产品

    如果你已经喝过喜茶,一些基本款的、常规的饮品其实在一楼就可以点到了,而我们这次来探店自然重点是放在一些特别的饮品和烘焙产品上,这也是我们会推荐大家重点试试看的——主要就是二楼这两个区域。首先在“茶极客实验室?#20445;?#25105;们尝了 4 款“很成都”的特调饮品?#25353;?#22799;秋冬?#20445;?#29992;的是茶加酒的组合,再加入花椒、凉皮、冰粉等成都人熟悉(但怎样都不会放进茶或酒里)的?材,可以说十分硬核了。

    白朗姆酒与茉莉云毫结合的?#25353;?#19981;夜·Spring?#20445;?#21152;入青柠和薄荷,看着十分清爽,这也是看着?#30333;?#27491;常”的一款。 

    梅酒与四?#25964;?#39640;山茶结合的“夏会醉·Summer?#20445;?#37324;面有冰粉、丸子、米酿。

    ?舌兰与金兰茶结合的“秋晚归·Autumn?#20445;?#36824;加入了花椒和西柚、菠萝的神奇搭配……样子看上去倒是真的很美。

    五粮液与广东茗茶早春结合的“冬未眠·Winter?#20445;?#31639;是这里面最创新的一款。五粮液不会很多,喝着也没有明显的酒味,里面加了新?#23454;?#34013;莓和草莓?#20154;?#26524;。

    然后就是来自“热麦实验室”的产品。我们试了两款同样“很成都”的……川味面包——麻婆豆腐包、担担面包。反正看到名字的时候,作为本地人的我们内心还是很复杂的。

    结果居然还不错。麻婆豆腐包是将麻婆豆腐塞进串串面包里,闻着意外地勾人食欲。处理后没有碱水味的豆腐嫩得像布丁,调味上确实是麻婆豆腐的香辣味,意外的好吃。

    相比起来,担担面包没?#26032;?#23110;豆腐包那么“抢戏?#20445;?#23558;担担面“塞进”欧包,就是主食 + 主食的搭配,味道上可能没?#26032;?#23110;豆腐包那么惊喜,不过?#26434;?#21170;道的欧包里是偏软的面条,口感的搭配倒是不错。尝?#23454;?#21516;学可以试试(如果中午出来吃饭,这也真的是可以当主食的……)。

    另外在剩下的空闲肚子里,我们还填进了喜茶的经典款茶饮与欧包,这些在北上广深疯抢的美食们我们就先吃为敬,主要考虑的是开业后肯定抢不过大家……


    最后送上一些小贴士,以?#20843;?#35828;关于排队这件事

    一圈逛下来,又是?#26434;?#26159;喝的,很满足,然后?#28526;?#20877;给大家送上一些小贴士(让大家可以轻轻松?#20254;?#26174;得?#32422;?#19981;是第一次来?#20445;?#39318;先在点单方面,茶饮可以按你的喜好调整甜?#32676;?#20912;度,然后如果你要外带的话,也不用担?#30446;?#24863;会打折,除了有专门的包装,芝士还会单?#26469;?#21253;,在喝之?#30333;约?#21152;到杯子里,在一定程度内保证口感——而且仪式感也很棒。

    另外就成都这家“黑金实验室店”来说,店内没有卫生间,二楼虽然有两个门,但都是通向员工区,大家就不用去推门了……?#21916;?#25152;就还是到成都 IFS 商场内的厕所即可,也不远。

    同时座位区是完全没有插座的,大家也不用找了,要给手机充电的话只有自带充电宝了,不如趁这个机会放下手机,和朋友好好聊聊天吧。

    最后再趁这个机会说说“排队?#34180;?#20854;实成都这家店开业之后,完全可以想象的也肯定会是大排队。而一直以来喜茶被诟病的也同样是排队这件事,少不了被人说是“饥饿营销?#34180;?#35753;人想到当年同样被说是“饥饿营销”的小米,后来被证实是真的卖得太好,产能不足。按喜茶的开店速度,以及这个速度的背后体现的对品?#23454;?#25226;控来说,排队其实并不是那么不好理解的事情。

    而就我们了解到的,在喜茶内部不仅不以这件事自豪,反倒是一直致力于减少夸张的排队情况——所以除了和美团合作了外卖,喜茶也一直在推动?#32422;?#30340;小程序——可以直接手机上下单,然后到店直接?#31859;擼?#20813;去排队这个过程。这个小程序是每个城市逐一落地的,成?#23478;?#22312;计划当中,喜茶方面向我们表?#23613;?#25104;都另几家店也在准备中,希望减少排队等待时间?#34180;ⅰ?#26356;希望成为大家生活中的日常,而不是一个网红店?#34180;?/p>

    无论如何,成都的同学们不仅将迎来之前随时出现在社交平台上的真正的喜茶(市面上山寨的还真不少),还是一个喜茶定义下的集创新茶饮、周边、艺术及空间设计为一体的新的场景。具体情况如何,就等着开业之后我们一起见分晓啦,届时?#19981;队?#22312;微博上@理想生活实验室 和我们分享。

    喜茶成都黑金实验室店
    店铺地址:成?#38469;?#32418;星?#21857;?#27573; 1 号国际金融?#34892;?#21830;场一层 L119a 及二层 L217 号商铺
    开业时间:2018 年 9 月 29 日
    促销信息:开业当天前 200 名顾客可获得黑金福袋一份,内含买一赠一劵、免排队券和喜茶灵感铺折扣券;喜茶成都黑金限定版会员卡同步发售。

    评论提交成功!通过后将出现在下方评论区。
    登录
    忘记密码?
    绑定已有账户

    已有账号

    爱乐透新版本
    <dl id="ewc8g"></dl>
    <dl id="ewc8g"><ins id="ewc8g"></ins></dl>
  • <li id="ewc8g"></li>
    <dl id="ewc8g"></dl>
    <dl id="ewc8g"><ins id="ewc8g"></ins></dl>
  • <li id="ewc8g"></li>